薬膳イタリアンでおいしく健康に！
内側から整えて、
疲れ・不調知らずの体へ

「La Vita」のホームページにお越しくださり、ありがとうございます。

当社が提供しているのは、食事から体を健康にする「薬膳イタリアン」。

・ご自宅にいながらレストラン気分を味わえる出張シェフサービス
・ご自身で作れるようになる料理教室

の2つの方法で、思わず頬がゆるむようなおいしさを提供しています。

あなたは食事と健康について、以下のような悩みはありませんか？

一人ひとりの体のお悩みもヒアリングしながら、おいしく健康的なメニューをご提案。

薬膳イタリアンで、健康寿命をのばすお手伝いをすることをお約束します。

「病気ではないけれど、体の不調を感じる」「毎日の食習慣を見直したい」という方は、ぜひご一読いただければと思います。

 

薬膳の知恵をイタリアンに「La Vita」だけの
オリジナルメニュー

の知恵をイタリアンに「La Vita」だけのオリジナル

食事のちからで、薬にたよらずに健康な体へ

こんにちは。薬膳イタリアンの出張シェフサービス「La Vita」および、料理教室オーナーの竹下明人です。

わたしは約34年間、銀座のホテルやレストランでイタリアンとフレンチのシェフとして経験を積んだあと、2021年に独立し、「薬膳イタリアン」を提供する出張シェフサービスをスタートしました。

「食べもので健康になりたい」「日々の食事で、気になる体の不調を整えたい」というたくさんのお客さまのお悩みを耳にしてきたからこそ、既存のイタリア料理に薬膳の考えを取り入れたオリジナルメニューを考案。

さらに「薬膳イタリアンを自分でも作れるようになりたい」という方に向けて、2023年の夏から、親子での参加も可能な料理教室もスタートしました。

La Vitaで提供する薬膳イタリアンは、病気とも健康ともいえない体の不調である「未病」の状態を改善し、薬にたよらずに健康な体へとみちびきます。

定期的に出張シェフサービスをご利用していただいているお客さまからは、

などの喜びの声をいただいています。

また、料理教室に来てくださったお客さまからは、

との声が。

どちらのサービスも、リピートしてくださる方が多くいます。

 

体を内側からケアする新発想の薬膳イタリアンにたどりつくまで

年齢による体調の変化が健康意識を変えた

少し、わたしの話をさせてください。

今から34年ほど前、わたしはシェフとしてのキャリアをスタートさせました。

ひたすら料理と向き合い、お客さまを料理で笑顔にすることに全力を注ぐ日々。

イタリアンの代表的な料理である、リゾットの腕を競う日本代表を決定する大会では、第2位という成績を収めることができ、これからさらにステップアップをしていこうと仕事に打ち込んでいた頃。

自分自身にある変化を感じるようになりました。

気がつけばわたしも50歳を過ぎ、年齢による体力の衰えを感じるようになってきたのです。

「とにかく休んでも休んでも体がだるくて重い」

「疲れが取れない」

「もう自分が思っているほど若くないのかもしれない」

しかし、このまま年齢のせいにして仕事もやりたいこともあきらめてしまうのはイヤでした。

こんなふうに葛藤していた当時は、コロナ禍で世界中が混乱している最中。

今まであたりまえに過ごしていた日常が、あたりまえでなくなることを目の当たりにしたことで、自らの健康について真剣に考える後押しになりました。

そこで、わたしはまず、日ごろの食生活を見直すことからスタート。

これまで好んで食べていた脂っこいものや、ラーメンなどを避け、豆やいも類、野菜、ヨーグルトが中心のメニューへ。

炭水化物は、全粒粉のパスタに置き換えました。

体を動かすといえば、軽めの運動をするくらい。

しかし、妻と二人で食事改善に取り組んだところ、ほぼ食事を変えただけなのに、自分たちでも驚くほどの大きな変化が起きました。

どんなに休んでも重かった体が軽くなり、体の中に疲れがたまっている感覚がなくなったのです。

「体って、食べ物でこんなに変わるんだ」

そう思ったわたしは、さらに「食」について強く関心を持つようになり、食材の持つ力や、食が健康にもたらす影響について夢中で調べました。

その中で、ふと東洋医学が頭に浮かんだのです。

西洋医学は対処療法といわれていますが、それに対して、東洋医学は体の不調を根本から改善していくものです。

実はわたしの子どもがアレルギーやアトピーの症状に悩まされていたとき、小児科でもらった薬で治療しても症状は思うように改善されず、つらいかゆみと肌荒れに悩まされました。

そこで、化学療法がダメならと、治療方法を漢方に切り替える決断をしたところ、
今まで悩んでいた症状が快方に向かい、現在ではほとんど症状に悩まされることがなくなりました。

そのとき、病や体の不調を治療できるのは薬だけではないと確信していたのです。
。

薬にたよらず、食事でも、人間の自然治癒力を引き出せるのではないか。

そう思いついたわたしは、東洋医学の考え方である「薬膳」にたどり着いたのです。

料理でお客さまに寄り添うために

それからのわたしは、薬膳についてひたすら情報を集めました。

そしてわかったことは、食材には一つひとつ効能があり、食材そのものが薬のような役割をもっているということ。

この発想を得意のイタリアンに活かすべく、薬膳アドバイザーの資格も取って生み出したのが薬膳イタリアンです。

実際に我が家の食事に薬膳イタリアンを取り入れたところ、いつしか家族全員、病院に行く機会がほぼなくなりました。

自分自身や家族の体調、気になる体の症状に合わせて献立を考えることで、健康になれることを実証する日々。

薬膳の力を目の当たりにしたわたしは、34年間磨いてきた料理の技術で、多くのお客さまに薬膳イタリアンを届けたいと思うようになりました。

わたしたち家族が食事から健康になれたように、今度はお客さまにも、食事でおいしく元気になってもらいたいと思って。

はじめてご利用いただいたお客さまは、料理に使う野草や、普段の食卓には並ばない食材を目の前にして「珍しい食材が多いですね」と大変おどろかれます。

そして「いままで有機野菜や無農薬野菜を購入しても、上手な調理方法がわからなかった」「薬膳をどのように料理に取り入れたらいいのかわからなかった」などのお悩みをお話してくださいます。

料理を食べ終えると「あまりのおいしさに感動した！」「おいしいお料理をつくってくれてありがとう」と喜んでいただき、今では出張シェフでお伺いさせていただいたお客さまも100名を超えました。

そして次第に、お客さまから「自分でも作ってみたい」「レシピを教えて」と声をかけられるように。

そこで、薬膳イタリアンを「作ること」も楽しんでもらえるように、出張シェフサービスだけでなく、料理教室も開くことにしたのです。

今では「体の調子がよくなった」「子どもがすごく喜んで食べてくれた」とたくさんのお客さまからうれしいお言葉をいただけるようになりました。

 

あなたの体調のお悩みが解決しない理由

お客さまの多くが、健康な体を維持するためにさまざまな努力をされています。

無農薬野菜を選んだり、野菜を多くとるなど食事に気をつかっていたり。

でも、仕事や家事、育児に追われながら、毎日栄養バランスの取れた献立を考えるのは、健康になるどころか、かえってストレスになってしまいます。

自分で模索するより、出張シェフに任せたり、料理教室でノウハウを学んでみませんか？

正しい薬膳の知識とレシピがあれば、薬にたよらなくても、人間が本来持っている「健康になる力」を食事で引き出すことができます。

おいしさと栄養のバランスの取れた食事を両立させたいのなら、ぜひシェフの力を借りてください。

 

食事を変えて不調知らずの元気あふれる毎日に

これらを踏まえ、La Vitaでは、薬膳とイタリアンを極めたシェフの目線から、おいしく健康になれるメニューを提案。

気になる体の不調のお悩みを根本から解決するお手伝いをします。

健康な体を、1日で作ることはできません。

「今まであまり食事に気をつけていなかった」という方でも遅いということはないのです。

続けることで体の細胞が入れかわっていき、体調の変化を実感できるようになります。

いつの間にか風邪を引かなくなった、病院に行く回数が減った、このような変化に気がつくはずです。

薬膳イタリアンで健康寿命をのばすお手伝いをして、あなたの人生をより元気に充実したものにすることをお約束します。

 

お客さまの声

「本格的なコース料理が自宅でリーズナブルに味わえる」

「事前にヒアリングしてくれるから安心してお願いできる」

「ごはんの支度から解放されるよろこび」

「栄養豊富なおいしい料理と、シェフの人柄に感動」

「食材の変更も柔軟に対応してくれる心づかいがうれしい」

 

「La Vita」の3つのこだわり

①「おいしさも健康もどちらもほしい」あなたを満足にする料理

専門知識を持つ薬膳アドバイザーが、食材の持つ効能を最大限に生かし、おいしいイタリアン料理に仕上げてご提供するのがLa Vitaのサービスです。

La Vitaでしか味わえない、おいしいと健康のどちらも叶う薬膳イタリアンを召し上がってください。

 

②プロの本格的な料理をご自宅で

La Vitaの出張シェフサービスは、天皇皇后両陛下に料理をお作りした経歴を持つ、経験豊富なシェフが作る本格的な薬膳イタリアン料理をおうちで味わえる唯一のサービスです。

お客さまの気になる体の不調や症状をヒアリングし、一人ひとりの体調に合わせて症状の改善に効果的な食材、調理法でメニューをご提案し、お作りします。

ご自宅でくつろぎながら、レストラン気分をお楽しみいただけますよ。

また、毎日の食事作りで気をつけるポイントについても、お客さまと一緒にこれからの食養生について考えながら、アドバイスをさせていただいています。

・忙しくて料理をする時間がない
・栄養バランスの取れた献立を考えるのが大変

そんな方にこそ、ぜひ頼っていただきたいです。

「自分の手で作れるようになりたい」という方は、料理教室を選んでくださいね。

おいしいと健康を同時に叶える料理を実践しながら学べます。

 

③季節の食材で気になる症状に負けない体を作る

「春になると花粉症でつらい」「風邪をひきやすい」

このようなお悩みはありませんか？

La Vitaのご提供する薬膳イタリアンは、季節ごとの体の不調にアプローチ。

季節の食材を積極的に料理に使用し、体の内側から元気を引き出します。

栄養価の豊富な旬の野菜はもちろん、野草もメニューに取り入れていくので、ほかでは味わえない食材をご堪能いただけますよ。

 

メニュー・料金

出張シェフメニュー&金額

薬膳イタリアン大皿取り分けスタイル

パーティーコースメニューです。

大皿取り分けスタイルでのご提供になります。

料金：
お一人様8,800円（税込）+交通費
※4～8名様まで

・サラダ付き前菜盛合わせ
・旬の鮮魚のアクアパッツァ
・国産鶏モモ肉のロースト
・自家製手打ちパスタのペスカトーレ

 

長夏の薬膳イタリアンコース

薬膳の考え方を取り入れ､厳選した旬の食材を使用し､身体を整えながら､美味しく愉しむイタリア料理コースです。

料金：
お一人様11.000円（税込）+交通費
※2～6名様まで

・旬食材の前菜2種盛合わせ
・野生クレソンと丹波地鶏のサラダ
・旬の魚介の押麦リゾット
・旬の鮮魚のアクアパッツァ
・フランス産鴨フィレ　オレンジバルサミコソース
・旬のフルーツの薬膳コンポートジェラート添え
・自家製フォカッチャ

 

長夏の薬膳イタリアンコース

季節の野草や薬膳の考え方を取り入れ、春にかかりやすい症状を緩和し､食事を愉しみながら養生するためのイタリア料理コースです。

厳選した旬の食材を使用したお料理で､身体の中から整えます。

料金：
お一人様16.500円（税込）+交通費
※2～6名様まで

・旬食材の前菜2種盛合わせ
・野生クレソンと丹波地鶏のサラダ
・旬の魚介の押麦リゾット
・オマール海老のテルミドール
・和牛のポワレ　黒トリュフのボルドレーズソース
・デザート盛合わせ
・自家製フォカッチャ

 

完全オーダーメイド薬膳イタリアンコース

月に2回お伺いする料金です。

初回お伺いする前に1時間のzoomカウンセリングを行います。

薬膳の考え方を取り入れ、お客さまそれぞれの体質や症状に合わせて、その時に取るべき食材を決めて､養生する為の完全オーダーメイドコースメニューを作ります！

少しずつ身体を整えていくことで、病気になりにくい身体を作っていく為のお手伝いができればと思っています。

【食べるものが身体を作る】をモットーに、普段から少し食事のことを気にするだけで､長い目で見ると､大きな差がでます。

健康な身体で､元気に楽しく､仕事もプライベートも充実した人生を送っていただく一助になれればと思います。

料金：
お一人様22.000円（税込）×2回
+交通費
※2～6名様まで

・旬食材の前菜2種盛合わせ
・イタリア産ナチュラルチーズ盛り
・海の幸のトマトソースパスタ
・オマールエビお好みの調理法で
・青森産鴨フィレポワレ
・旬のフルーツの薬膳コンポートジェラート添え

 

OPTION

※各コースに組み合わせ可
・お子様コース
・お子様ワンプレート
・デザートプレート
・サポートスタッフ
・デザート2種盛り
・お子様用パーティーメニュー
・お子様ワンプレート（未就学児）

薬膳イタリアン料理教室&金額

料金：
お一人様3300円(税込)〜

※各回ごとに講習料をお知らせいたします。

 

お支払い方法

銀行振込
各種カード払い
VISA
MasterCard
JCB
American Express
Diners

 

よくある質問

Q.調理からメニューの提供までどのくらいの時間がかかりますか？

A.ご提供するコースにもよりますが、約2～3時間を想定しております。詳細はご予約の際にお問い合わせください。

Q.出張シェフサービスの対応エリアを教えてください。

A.東京23区中央部・南部・西部、神奈川県横浜市、神奈川県川崎市、神奈川県相模原市エリアでご予約を承っております。
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にご相談ください。

 

ご予約・お問い合わせ

LINEでご予約・お問い合わせの方へ

①店舗の「LINEアカウント」の友達追加をお願いします。
②「予約したいです」とメッセージをお送りください。メッセージ確認後、お返事をお送りいたします。（※お問い合わせの場合はご用件をお送りください）

お問い合わせだけでもかまいません。お気軽にご連絡ください。

 

最後に

ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます。

あらためまして、オーナーの竹下明人です。

はじめにお伝えしたように、わたしは過去に体力の衰えや、体の不調に悩まされた経験があります。

どんなに休んでも体がだるくて重い、疲れが取れない。

そのせいで、思うように本来の力を発揮できない場面もあり、悔しい思いをしてきました。

当事者として悩んできたからこそ、同じようなお悩みをお持ちのお客さまを救いたい。

そんな思いで開業したのがLa Vitaです。

2週間に1度ご利用いただいている、乳がん療養中のお客さまは、お会いするたびにはつらつとした表情を取り戻していきます。

「竹下シェフのおかげで健康になれました」
「ダイエットに成功しました！」
「おいしいから、子どもが今まで食べてくれなかったひき肉やきのこを食べるようになりました！」

とお話してくださるお客さまの笑顔を見るたびに、La Vitaを始めてよかったと心から思います。

食事は、病気になる前の体の不調である「未病」の状態から健康な体を取り戻す素晴らしい力を持っています。

「仕事が忙しく、疲れが取れない」「病気を患い、体力の低下が気になる」という方に 、これからの健康をあきらめることなく充実した人生を送ってほしい。

食事で全員が元気ではつらつと生きていけるように、これからも一人ひとりに寄り添った料理をお届けしてまいります。

体は食べたもので作られます。

今、あなたが体の不調や気になる症状にお悩みであれば、ぜひ一度、ご相談ください。

お問い合わせだけでもかまいません。

あなたをおいしく健康にするお手伝いをさせてください。

ご連絡お待ちしています。

La Vita代表・竹下明人